在使用羊肉切片機時，都要先進行空車試轉，來查看機械是否可以正產使用，也可以進行添加潤滑油進行保護。在空車試轉時，都應該進行哪些操作？
1、加好潤滑油：用隨機所帶的油壺在滑動導軌上加潤滑油。加油位置：將載肉臺推到左邊。齒輪箱的加油。加油深25~30毫米，切片機出廠時油已加好，以后每年按規定的油號換新油一次。電子開關有相序保護功能，（確保刀不能反轉）接通電源后，如果相序不對，故障燈長亮，電機不轉。此時應請專業人員調整相序。調整完畢，確認刀的轉向與機器上的轉向箭頭一致才可以進行以下的操作。
2、空車試運轉：切片機開機以前，觀察載肉臺內有無雜物與載肉臺是否有相撞的可能，確定無誤的情況下，接通開關2的啟動按鈕啟動機器。使刀先轉動，刀運轉正常并沒有摩擦的聲音。
進行羊肉切片機空車試轉，主要是為了測試機器的正常使用情況，為生產做好準備的同時，也能及早作出判斷，以便及時維修，維護。
